金乡糕点制作起源于19世纪中期，以质量优良、制作精细、风味独特著称。清末民国初，金乡县城一家名为“东长兴”的糕点作坊在传统工艺的基础上加以改进，炸制出红三刀驰名京省。
解放后，金乡县金蜂糕点食品厂在继承“东长兴”古法生产传统点心的基础上，经过不断改进，做出“蜜制红三刀”。
金乡“蜜制红三刀”以大槽芝麻油、麦芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花为原料，经油炸制做而成。因新炸出来后呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脱皮芝麻，灿若繁星点缀，中间红而透亮，底似薄冰，闪闪发光，食之外酥内松，香味纯正，沙甜可口，食而不腻，脆而不焦，广受欢迎。“蜜制红三刀”先后被授予“食品卫生质量信得过产品”“山东省传统名吃”“山东老字号”等荣誉称号。
目前，金乡“蜜制红三刀”不仅享誉省内，而且畅销上海、江苏、河南、安徽、北京、黑龙江等十几个省市。
